Eerste Michelingids voor China
Zesentwintig restaurants in Shanghai zijn door Michelin met een of meer sterren gewaardeerd. Het is voor het eerst dat er een Michelingids voor het Chinese vasteland wordt uitgebracht.
Lang verwacht en eindelijk gekomen. Woensdag werd in Shanghai de eerste Michelingids voor China's economische hoofdstad gepresenteerd. In totaal 26 restaurants zijn sterwaardig bevonden door de culinaire keurmeesters.
Eén restaurant, T'ang Court, kreeg drie Michelinsterren. Zeven restaurants kregen twee sterren toebedeeld. Dat brengt het totaal aantal sterren voor Shanghai op 31. Nog eens 27 restaurants krijgen de vermelding Bib Gourmand voor hun goede prijskwaliteitverhouding (een goede maaltijd voor 200 yuan of minder).
Op de kaart
Er bestaat al een Michelingids voor Hong Kong, maar Shanghai is de eerste stad op het Chinese vasteland met een eigen Michelingids. Naar verwachting zal Michelin de komende jaren ook restaurants in andere Chinese miljoenensteden gaan toetsen.
3 sterren
T'ang Court
2 sterren
8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA
L’Atelier de Joel Robuchon
Canton 8
Ultraviolet
Yi Long Court
Yongfoo Elite
Imperial Treasure
1 ster
Sir Elly's
Da Dong (IAPM)
Da Dong (Park Place)
Madam Goose (Xinzhuang)
Phenix
Fu He Hui
Seventh Son (Kerry Centre)
Jin Xuan
Kanpai Classic
Lao Zheng Xing
Lei Garden (IFC)
Lei Garden (IAPM)
Shang-High
Le Patio & La Famille
Jade Mansion
Tai'an Table
Xin Rong Ji (Shanghai Plaza)
Yong Yi Ting
Bib Gourmand
A Niang Mian
Alma
Crystal Jade (Xintiandi)
Da Hu Chun (Sichuan Lu)
Din Tai Fung (Shanghai Centre)
East Eatery
Four Seasons
Gong De Lin (West Nanjing Lu)
Hai Jin Zi (Jinxian Lu)
Han Mama
Jardin de Jade (Chong Hing Finance Center)
Jesse
King Kong Dumpling & Noodles (Mengzi Lu)
Lan Ting
Lan Xin
Lu Bo Lang
Mao Long
Mi Thai
Tasty Congee & Noodle Wantun Sho
Wujie (SWFC)
Wujie (The Bund)
Wujie (Xujiahui Park)
Nanxiang Steamed Bun (City God Temple)
Yangzhou Fan Dian (Middle Fujian Lu)
Ye Olde Station
UPDATE - Een dag nadat Tai'an Table een Michelinster kreeg, is het restaurant gesloten. De zaak van de Duitse kok Stefan Stiller blijkt niet over de juiste vergunningen te beschikken. Een briefje op de deur informeerde bezoekers dat het restaurant binnenkort op een andere lokatie verder gaat.
